Per riprendere l’antico concetto di mercato come luogo d’incontro tra produttori e consumatori e per offrire un nuovo spazio a Parma per le genuine e locali autoproduzioni.
La Mercatiniera è un un mercato naturale che integra i saperi alle pratiche di produzione “ecologica” e si esprime attraverso concrete produzioni sostenibili da un punto di vista etico, sociale, ambientale ed economico.
Nasce dal desiderio di condivisione, dall’esigenza di accorciare la filiera commerciale e di ritrovare un rapporto diretto tra produttore e consumatore, dalla volontà di riscoprire i rapporti che legano le persone al territorio, alla terra che viene coltivata, a quello che mangiamo, per raccontare come si può produrre rispettando la dignità della terra e dei suoi abitanti.
E' un mercato che vuole costruire intorno allo scambio di conoscenze e sensibilità ritrovate, relazioni libere e intelligenti capaci di ridare senso a ciò che è stato privato di valore e ridotto a semplice merce. Una merce che oggi si presenta come il concentrato e il risultante del peggior sfruttamento della terra e dei suoi esseri viventi.
Nascendo in uno spazio slegato dalle logiche del profitto, la Mercatiniera rappresenta un'alternativa ai non luoghi del consumo obbligato e non consapevole, come ipermercati e centri commerciali.
E’ un luogo dove è possibile riappropriarci dei nostri sensi a garanzia della genuinità dei prodotti.
Dove il valore della vendita diretta e del rapporto produttore-consumatore porta i diversi soggetti coinvolti ad instaurare un rapporto di fiducia e non ad essere semplici entità di scambio economico.
Un luogo dove la filiera corta è una realtà e contribuisce alla riduzione dell'impatto sull'ambiente limitando il trasporto dei prodotti e consentendo un reale risparmio di energia che si traduce in una riduzione di emissioni inquinanti.
Dove l’etica nel lavoro agricolo, nell'allevamento e nei processi di trasformazione è un requisito fondamentale per la completa trasparenza dei processi produttivi e dove si vuol stimolare la consapevolezza della stagionalità e territorialità dei prodotti.
Per tutto questo al termine del nostro mercato ci fermiamo per incontrarci e confrontarci, per gustare i prodotti in vendita al mercato in un pranzo conviviale e genuino aperto a tutti, sperimentando forme di comunanza e organizzazione partecipata, per parlare di beni comuni - la terra, la città, l’acqua - che devono appartenere a ognuno di noi.
Il Mercato non è solo momento di compra-vendita ma uno strumento per valorizzare le tematiche inerenti al modello di produzione ecologica e naturale. Ciò permette di coinvolgere la comunità locale e di sensibilizzarla sulla realtà della Casa Cantoniera, da sempre luogo di discussione su temi ambientali, politici e sociali, dove movimenti di denuncia operano per l’egualità dei diritti e la libertà di ogni soggetto.
L’autoproduzione è un meccanismo che riesce a scardinare il sistema economico e normativo che disincentiva le piccole realtà produttive. Così si ri-pensa alla salute dei consumatori tutelati dalla diretta testimonianza del produttore naturale e non solo dalle produzioni certificate.
L’autocertificazione sarà quindi la dimostrazione di impegno sulla genuinità dei prodotti.
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Durante il mercato sarà possibile assaggiare e acquistare i prodotti (frutta e verdura, formaggi e salumi, pane e focacce, miele e confetture, cereali e farine, dolci, caffè, tisane e zucchero etc), e parlare direttamente con i produttori. Inoltre ci saranno laboratori creativi per i bambini, un punto info NO inceneritore, gestito dal Coordinamento Gestione Corretta Risorse e Rifiuti, un banchetto dell'associazione Ya basta! in cui sarà possibile acquistare il Caffè Zapatista e lo zucchero prodotto dalla cooperativa COPAVI del Movimento Sem Terra in Brasile.
Porta da casa il sacchetto per fare la spesa!
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Vieni a trovarci ogni 1° e 3° sabato del mese dalle ore 9 alle ore 13. A seguire si potrà partecipare al pranzo preparato con i prodotti in vendita sui banchi del mercato, elaborati dalla BiOsteia.
@ Casa Cantoniera, via Mantova 24, Parma
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